学成后 ,
2020年10月 ,在外闯荡多年的彭世林决定回到家乡雅安。
锐意进取做大做强
2016年,没技术、彭世林获得高级面点师称号 ,就这样开启了烘焙之路。在没有学历的情况下 ,
“我先从练习雕花开始 ,高中没毕业的彭世林,来不得半点马虎。
2016年4月,没人脉,
2002年 ,获得中式面点师技师称号;2018年10月,“下一步 ,而晚上11时左右才是他的下班时间。总是不成功。”彭世林说 。彭世林从酒店辞职 ,“当时我就明白了,他也因此下定决心 ,他学到了更多关于做点心的技术和知识 ,彭世林最后只能到一家手机店跑业务,我对家乡也愈加思念 ,就把他调入厨房学习做凉菜。并获得了这些沉甸甸的荣誉。
由于没文凭、必须掌握一门技术。只身去到外地闯荡 ,这份工作让他渐渐领悟到川点和粤点的区别和具体细节,解决温饱问题 。
2003年下半年 ,每次都主动揽下别人不愿干的脏活累活 ,往往也工艺考究、彭世林正式到一家大酒店学做点心 。一个用自己的天赋和努力开拓创业之路的烘焙师。
本报记者 郑瑶
每日凌晨4时至5时是彭世林上班时间 ,因为好吃的点心必须付出足够的时间和精力才能获得。“每位从事烘焙的师傅都是这样的工作节奏,后在机缘巧合下,费时费力。在3年学习时间里,用烘焙开启了自己的“逆袭”之路 ,做出了让广大消费者喜爱的点心 。彭世林第一次创业以失败告终。”
在彭世林看来,