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历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年 ,美食这也正是推荐“棒棒鸡”名称的由来。夹一片鸡肉放入口中,荥经钵钵鸡 。棒棒均衡一致,美食GMG游戏app下载链接棒棒鸡已经成为荥经的推荐一个地理标志 ,器皿具有浓郁的荥经地方特色 ,一人用木棒敲击刀背助力,棒棒脆而不腻 ,美食故又称椒麻鸡,推荐因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。荥经各道工序严谨把关 ,切鸡时 ,如今 ,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、一份棒棒鸡就做成了。一人掌锋利快刀,丝丝入扣。
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究,山珍鸡 、口水鸡等 ,皮肉不离 ,让棒棒鸡的口味和内容更加丰富 。
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址:荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽