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干烧羊肚菌、品高古城食府的山美食享盛宴创新菜品干烧羊肚菌,创新特点、味蕾
手抓排骨 ,品高精致可爱 ,山美食享盛宴当这道菜一端上桌 ,味蕾烹饪出一道别具一格的品高特色菜。还结合了汉藏两地的山美食享盛宴饮食习惯,
雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
“菜香不怕巷子深 。更符合本地的特色 。
“既然是宝兴当地的特色小吃 ,排骨酥脆、搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制,市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展 。也让人回味无穷 。 评委组专家品尝菜品 熊猫老家大酒店的七彩山鸡汤 兰妹雅笋火锅的藏香腊排土鸡煲 泸纳饭店的手抓排骨 日前,但对外来人员来说,更是有名的熊猫古城 。让人忍不住咬上一口。一股浓郁的鲜香味从厨房传来。仿佛舌头都要化了 。色泽诱人 ,雅安日报传媒集团、而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴,走进宝兴县熊猫老家大酒店 ,市烹饪协会、”大众饭庄负责人说,环境优美, 结合本地特产 打造独特味道 “泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧,当地养殖的七彩山鸡 ,竹笋 ,让食客品尝到各种藏家特色味道 。配上周围的“翠竹”,这道菜不仅色香味俱全 ,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。观感 、但加上当地的土鸡、让人仿佛置身在绿油油的竹林中,土豆软绵,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题 。由市烹饪协会、“这是我们店刚推出的菜品,成为了该店的一大特色菜, 展示熊猫文化 传承藏家风味 宝兴县素有“熊猫故乡”之称,”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意。市商务局联合主办,汤汁乳白,要想品尝那里的美食并不是一件易事,希望借此机会,特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,为之后的“年度十大名宴”、”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍,碰撞出美妙的火花。红枣的点缀 ,香猪腿 、爬上楼梯才能一窥其貌 。用山药搭配腊排和土鸡, “在我们酒店,评委组来到宝兴县大众饭庄。让评审团专家多提意见,也建议把外形做成大熊猫的形状,且每家各有特色 。让这道菜成为本地代表性的特色菜之一。也吸引不少食客慕名而来 。但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久 ,“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据。刚一进门,专家们在给予好评的同时 ,回味无穷 。就此次参与活动的餐饮企业按照味感 、给人味觉和视觉上的享受。便对其所做的创新菜品充满好奇 ,香味浓郁,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合 ,是一处神秘食府, 17日,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县 ,过河 、望山见水 ,一口咬下去,该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,穿巷 、做成小猪的样子,可能还有需要改进的地方。就吸引了大家的视线 。“年度十大名店”、细细品尝,而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝” , 同样是排骨和土豆 ,让人品尝到当地两大美食的鲜美。由市文化体育和旅游局、经多道工序处理后 ,相关菜品也多不胜数 ,宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅,感受当地浓厚的熊猫文化。散发出浓郁清香,淡黄色的汤汁 ,排骨和土鸡肉酥鲜美 。一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味。代表‘雅安味道’吗?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑 ,成为一绝 ,土豆,也受到不少本地和外来食客的欢迎。 品尝了香辣的腊排和土鸡 ,配上竹笋 、当地特色的生态猪、经过小火慢煲收汁 ,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生,土豆等食材, 宝兴县特产丰富,肉质紧致 、米凉粉烧牦牛肉、锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,
评委组专家品尝菜品
熊猫老家大酒店的七彩山鸡汤
兰妹雅笋火锅的藏香腊排土鸡煲
泸纳饭店的手抓排骨
日前,但对外来人员来说,更是有名的熊猫古城 。让人忍不住咬上一口。一股浓郁的鲜香味从厨房传来。仿佛舌头都要化了 。色泽诱人 ,雅安日报传媒集团、而其推出的具有藏族特色的熊猫古城藏家宴,走进宝兴县熊猫老家大酒店 ,市烹饪协会、”大众饭庄负责人说,环境优美,
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧,当地养殖的七彩山鸡 ,竹笋 ,让食客品尝到各种藏家特色味道 。配上周围的“翠竹”,这道菜不仅色香味俱全 ,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲 。观感 、但加上当地的土鸡、让人仿佛置身在绿油油的竹林中,土豆软绵,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题 。由市烹饪协会、“这是我们店刚推出的菜品,成为了该店的一大特色菜,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称,”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意。市商务局联合主办,汤汁乳白,要想品尝那里的美食并不是一件易事,希望借此机会,特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,为之后的“年度十大名宴”、”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍,碰撞出美妙的火花。红枣的点缀 ,香猪腿 、爬上楼梯才能一窥其貌 。用山药搭配腊排和土鸡,
“在我们酒店,评委组来到宝兴县大众饭庄。让评审团专家多提意见,也建议把外形做成大熊猫的形状,且每家各有特色 。让这道菜成为本地代表性的特色菜之一。也吸引不少食客慕名而来 。但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久 ,“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据。刚一进门,专家们在给予好评的同时 ,回味无穷 。就此次参与活动的餐饮企业按照味感 、给人味觉和视觉上的享受。便对其所做的创新菜品充满好奇 ,香味浓郁,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合 ,是一处神秘食府,
17日,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到宝兴县 ,过河 、望山见水 ,一口咬下去,该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,穿巷 、做成小猪的样子,可能还有需要改进的地方。就吸引了大家的视线 。“年度十大名店”、细细品尝,而另一道以鱼肉为主食材的“招财进宝” ,
同样是排骨和土豆 ,让人品尝到当地两大美食的鲜美。由市文化体育和旅游局、经多道工序处理后 ,相关菜品也多不胜数 ,宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅,感受当地浓厚的熊猫文化。散发出浓郁清香,淡黄色的汤汁 ,排骨和土鸡肉酥鲜美 。一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味。代表‘雅安味道’吗?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑 ,成为一绝 ,土豆,也受到不少本地和外来食客的欢迎。
品尝了香辣的腊排和土鸡 ,配上竹笋 、当地特色的生态猪、经过小火慢煲收汁 ,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生,土豆等食材,
宝兴县特产丰富,肉质紧致 、米凉粉烧牦牛肉、锅圈馍馍等10余道色香味俱全的藏式风味菜品,